Em uma análise publicada na JAMA Network Open em 27 de dezembro de 2023, pesquisadores descobriram que a qualidade dos macronutrientes em dietas de baixo carboidrato (DBC) tem um impacto significativo na gestão do peso. O estudo, que acompanhou homens e mulheres americanos por 20 anos, aponta que dietas low-carb ricas em macronutrientes de alta qualidade de fontes vegetais estão associadas a um menor ganho de peso, enquanto aquelas que enfocam em proteínas e gorduras de origem animal ou carboidratos refinados tendem a resultar em maior ganho de peso.
O estudo, conduzido por uma equipe de nutricionistas e epidemiologistas, examinou cinco índices diferentes de DBC. Os resultados mostraram uma relação em forma de U invertido entre mudanças nas DBC e variações de peso em períodos de quatro anos. De particular interesse foi a constatação de que DBC enfatizando macronutrientes de alta qualidade de alimentos vegetais saudáveis estão vinculadas a um ganho de peso mais lento. Em contrapartida, as dietas ricas em proteínas e gorduras de origem animal ou carboidratos refinados mostraram um padrão oposto.
📈 A Figura explora a associação entre a dieta de baixo carboidrato (DBC) e as mudanças de peso em um período de quatro anos, diferenciando os resultados com base no Índice de Massa Corporal (IMC) inicial dos indivíduos, oferecendo uma visão mais aprofundada sobre como a eficácia das DBC pode variar de acordo com diferentes categorias de peso:
Fonte: Liu B, Hu Y, Rai SK, Wang M, Hu FB, Sun Q., 2024
Estes achados são consistentes com pesquisas anteriores que destacam a importância da qualidade dos alimentos, e não apenas da sua composição macronutriente. Por exemplo, o estudo PREDIMED identificou que uma dieta mediterrânea rica em gorduras saudáveis, como azeite de oliva extra-virgem, e baixa em carboidratos, pode ser eficaz na redução de peso.
Limitações e Perspectivas Futuras:
Apesar de seus resultados significativos, o estudo tem limitações, incluindo a dependência de dados auto-relatados e uma amostra composta principalmente por um perfil de profissionais de saúde, o que pode afetar a generalização dos resultados. Os autores sugerem a necessidade de pesquisas futuras em populações mais diversas e a exploração dos mecanismos subjacentes às associações observadas.
O estudo reforça a noção de que a qualidade dos macronutrientes é tão importante quanto a sua quantidade em dietas low-carb. Enfatiza-se a necessidade de focar em alimentos vegetais de alta qualidade para uma gestão eficaz do peso, desafiando a visão de que apenas a redução de carboidratos é suficiente para o controle de peso.
👉🏻 Para mais informações sobre essa pesquisa, disponibilizamos aqui o link de acesso ao estudo na íntegra.
Referência:
Liu B, Hu Y, Rai SK, Wang M, Hu FB, Sun Q. Low-Carbohydrate Diet Macronutrient Quality and Weight Change. JAMA Netw Open. 2023;6(12):e2349552. doi:10.1001/jamanetworkopen.2023.49552
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