Trazemos nesta publicação informações relevantes sobre os riscos associados à contaminação alimentar por metais pesados . Conforme publicado no Science Daily em 12 de dezembro de 2023, um relatório do Congresso
Pesquisadores do Instituto de Química da Universidade de São Paulo (IQ-USP) em conjunto com a Universidade de Nanjing na China descreveram o mecanismo pelo qual age a metalotioneína humana, proteína
